Casa Ceppini, une histoire de famille

Certaines passions ne s'apprennent pas vraiment. Elles se transmettent.

Pour Tony, la cuisine a toujours occupé une place particulière. Grand gourmand depuis toujours, passionné par la gastronomie italienne, il aime les recettes généreuses, les produits simples et les plats capables de rassembler toute une famille autour d'une table.

Mais pour comprendre l'histoire de Casa Ceppini, il faut remonter quelques années en arrière et parler d'une personne qui a profondément marqué sa vie : sa grand-mère, Maria Ceppini.

Originaire de Pont-Saint-Esprit, Maria était elle aussi animée par une véritable passion pour la cuisine. Une passion qu'elle avait transformée en métier en tenant son propre restaurant dans la ville : Les 3 Pigeons. Tony a grandi auprès d'elle. Enfant, il l'observait cuisiner, préparer ses plats et travailler les ingrédients avec ses mains. Dans sa cuisine, il découvre les pâtes façonnées à la main, les ravioli, les piadine et toutes ces recettes préparées avec patience et générosité. À l'époque, Tony ne le savait probablement pas encore, mais sa passion était déjà en train de naître.

Les années passent, mais les souvenirs restent. Le plaisir de cuisiner. L'odeur des plats en préparation. La farine sur le plan de travail. Les gestes de sa grand-mère. Et surtout cette idée simple : un bon plat est encore meilleur lorsqu'il est partagé.

De La Dolce Vita à Casa Ceppini

Devenu adulte, Tony décide à son tour de faire de sa passion une réalité. Amoureux de l'Italie et particulièrement de la pizza napolitaine, il crée la pizzeria La Dolce Vita sur le village de Saint Paulet de Caisson. Il travaille ses recettes, perfectionne ses pizzas et réussit à transmettre à ses clients cette cuisine italienne généreuse qu'il aime tant. La Dolce Vita rencontre son public.

Mais au fond de lui, une autre passion ne l'a jamais quitté : les pâtes. Celles qui lui rappellent son enfance. Celles que l'on prépare avec quelques bons ingrédients. Celles que l'on prend le temps de façonner avant de les partager autour d'une table. Après l'aventure des pizzas napolitaines, Tony souhaite donc aller plus loin et raconter une histoire encore plus personnelle. C'est ainsi que naît Casa Ceppini.

Pourquoi Ceppini ?

Ce nom n'a pas été choisi au hasard. Ceppini est le nom de sa grand-mère Maria. Donner ce nom à cette nouvelle aventure est une manière de lui rendre hommage, mais surtout de faire vivre ce qu'elle lui a transmis. Casa signifie « maison » en italien. Casa Ceppini, c'est donc symboliquement la maison Ceppini. Une maison où l'on cuisine. Une maison où l'on transmet. Une maison où l'on mange bien. Une maison où les recettes traversent les générations.

Une nouvelle histoire commence

Aujourd'hui, Tony souhaite partager cette passion avec le plus grand nombre à travers une gamme de pâtes italiennes artisanales, préparées avec soin et dans le respect du produit. Tagliatelle, pappardelle, linguine, rigatoni et d'autres recettes viendront progressivement raconter cette histoire.

Car derrière chaque paquet de Casa Ceppini, l'ambition est de proposer bien plus que des pâtes. Il y a le souvenir d'une grand-mère dans sa cuisine. Il y a un enfant qui regardait et apprenait. Il y a un passionné devenu cuisinier et entrepreneur. Et il y a aujourd'hui l'envie de transmettre à son tour.