La tavolata
Rigatoni
Le format de la grande tablée : des stries profondes qui gardent la sauce jusqu'à la dernière bouchée.
Une forme généreuse et striée conçue pour retenir les sauces.
- Format
- Format court · strié
- Poids
- 500 g
- Ingrédients
- Semoule de blé dur remoulue, moulin italien familial depuis 1832
- Cuisson
- Voir l'emballage
- Sauce tomate longuement mijotée
- Amatriciana, guanciale et pecorino
- Gratin au four, mozzarella et basilic
Accordi e cottura
Accords & cuisson
Choisissez un format : nous vous suggérons les accords idéaux et la juste cuisson.
Il nastro
Tagliatelle
Les rubans aiment les sauces enveloppantes : gardez une louche d'eau de cuisson pour les lier.
- Cuisson
- Voir l'emballage
- Al dente
- Terminez 1 minute dans la sauce
Accords idéaux
- Ragù mijoté longuement
- Crème de champignons et persil plat
- Beurre, sauge et parmesan râpé minute
Le domande
Rigatoni : vos questions
Portions, accords, cuisson, commande : tout ce qu'il faut savoir avant de goûter.
Pourquoi les stries font-elles la différence ?
Elles retiennent la sauce à l'intérieur comme à l'extérieur du tube : chaque bouchée est assaisonnée, même en fin de plat. C'est le format des sauces généreuses.
Conviennent-ils aux enfants et aux grandes tablées ?
Oui : format court, facile à manger, parfait pour un plat à partager ou un gratin au four. Un sachet de 500 g couvre quatre à cinq convives.
Peut-on les préparer à l'avance ?
Pour un gratin, cuisez-les deux minutes de moins que le temps indiqué, mélangez à la sauce et terminez au four au moment de servir : ils gardent leur tenue.
Quels sont les ingrédients exactement ?
Semoule de blé dur remoulue issue d'un moulin italien au savoir-faire familial depuis 1832, et de l'eau. Aucun additif, aucun colorant.
Comment les commander ?
Un message sur WhatsApp suffit : nous confirmons la disponibilité et le retrait à Saint-Paulet-de-Caisson (Gard), ou vous indiquons le revendeur le plus proche.
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La collection Casa Ceppini se trouve chez nos partenaires et lors de nos rendez-vous locaux. Un message suffit pour connaître le point de vente le plus proche.
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Casa Ceppini — Atelier
Saint-Paulet-de-Caisson (Gard)
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